Стейк говяжий с грибами и мадерой

Как приготовить Стейк говяжий с грибами и мадерой за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 476 ккал.

Белки: 34 г.

Жиры: 32 г.

Углеводы: 5 г.

Стейк говяжий с грибами и мадерой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Посыпать стейки солью и перцем по вкусу.
Шаг 2.

Разогреть 1 столовую ложку масла в тяжелой большой сковороде и, когда зашипит, отправить туда мясо. Жарить на среднем огне 5–9 минут, перевернув 1 раз.
Шаг 3.

Готовые стейки выложить на тарелки и, прикрывфольгой, оставить на несколько минут.
Шаг 4.

В ту же сковороду налить 1 ложку масла и пассеровать в нем мелко нарезанный лук-шалот 3–4 минуты. Добавить к луку мадеру, четверть чайной ложки соли, шепотку черного перца и готовить еще 2 минуты, быстро помешивая. Всыпать 1 ложку кукурузного крахмала и нарезанные грибы и, продолжая активно перемешивать, дождаться, когда соус загустеет. На это уйдет примерно 1 минута.
Шаг 5.

Подавать стейки, полив их соусом.