Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе с хлебно-чесночной крошкой

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе с хлебно-чесночной крошкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Чеснок очистить и мелко-мелко порубить или натереть на терке. Из получившегося количества необходимо отложить 1 чайную ложку, а остальное смешать с оливковым маслом. К оливковому маслу также добавить лимонную цедру, базилик, соль и перец на кончике ножа.

• Шаг 2.

  Если креветки свежемороженные, их нужно разморозить и тщательно обсушить, иначе в дальнейшем они будут не жариться, а вариться. В кастрюле разогреть уже подготовленное оливковое масло, всыпать креветки и обжарить в течение двух–трех минут, энергично перемешивая, пока креветки не станут яркими. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой, чтобы креветки дошли.

• Шаг 3.

  В правильном количестве кипящей и подсоленной воды отварить спагетти аль денте.

• Шаг 4.

  Параллельно со спагетти подготовить соус: сливки нагреть до кипения, добавить томатную пасту, паприку, карри, соль и перец. Проварить до однородности и снять с огня.

• Шаг 5.

  Кусочки подсушенного багета измельчить в крошку, смешать с заранее отложенной ложкой натертого чеснока.

• Шаг 6.

  Собрать пасту в тарелке: выложить спагетти, полить соусом, разложить креветки и посыпать хлебными крошками. По желанию можно посыпать мелко порубленной кудрявой петрушкой.