Спагетти боскайола с трюфельной сальсой

Спагетти боскайола с трюфельной сальсой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разморозьте грибы на верхней полке холодильника в течение ночи. Если на это нет времени, можно положить их в герметичный пакет и положить под струю холодной воды.

• Шаг 2.

  Снимите мясо со свиной кости и мелко нарежьте.

• Шаг 3.

  Чеснок раздавите боковой стороной ножа и средне нарубите.

• Шаг 4.

  Разогрейте в сотейнике оливковое масло и бросьте туда нарезанные средними кусками грибы и обжаривайте постоянно помешивая до золотистой корочки.

• Шаг 5.

  Добавьте нарезанные на половинки помидоры черри, мясо, чеснок иполовину листьев тимьяна, уменьшите огонь и обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 3 минут, затем добавьте белое сухое вино белое.

• Шаг 6.

  Тушите около 3 минут, пока не выпариться алкоголь, и соус слегка не загустеет.

• Шаг 7.

  Не передержите на огне. чтобы соус остался жидким.

• Шаг 8.

  Снимите с огня и вмешайте 2 чайных ложки трюфельной сальсы.

• Шаг 9.

  Натрите пармезан на мелкой терке.

• Шаг 10.

  Отварите спагетти (модно брать лингвини или тальятелли) согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Воду слейте.

• Шаг 11.

  Перемешайте с соусом.

• Шаг 12.

  Сервируйте, посыпав сверху тертым пармезаном и оставшимся тимьяном.