Баветте с меч-рыбой, маслинами и фенхелем

Как приготовить Баветте с меч-рыбой, маслинами и фенхелем за 20 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Кухня: Китайская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Пошаговые рецепты

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Паста баветте 200 г
Добавить в список покупок + Рыба-меч 160 г
Добавить в список покупок + Помидоры черри 6 штук
Добавить в список покупок + Маслины без косточек 50

Питательные вещества

Калорийность: 946 ккал.

Белки: 31 г.

Жиры: 44 г.

Углеводы: 95 г.

Баветте с меч-рыбой, маслинами и фенхелем пошаговый рецепт

Шаг 1.

Срезать корку с ломтиков хлеба, мякиш раскрошить и обжарить крошки на раскаленной сковороде с половиной столовой ложки оливкового масла — до золотистой корочки. Петрушку мелко порубить и добавить маленькую щепотку к крошкам, а оставшуюся зелень отложить.
Шаг 2.

Налить в большую кастрюлю два литра воды и поставить ее на огонь. Пока вода будет закипать, рыбу нарезать кубиками со сторонами примерно по 2 см, маслины и половину луковицы — кольцами, а помидоры черри разделить на четвертинки.
Шаг 3.

Разогреть сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Сначала обжарить лук (примерно две минуты), затем отправить на сковородку рыбу, перемешать и еще через полминуты добавить помидоры и маслины. Посолить и поперчить по вкусу. Влить белое вино и немного его выпарить.
Шаг 4.

Приготовить баветте: растворить в кастрюле с закипевшей водой морскую соль и отваривать пасту около семи минут. Как только она будет готова, слить воду и переложить баветте на сковороду к рыбе и овощам. Перемешать и обжаривать все вместе еще минуту.
Шаг 5.

Баветте с меч-рыбой выложить на тарелки, украсить листьями фенхеля, посыпать хлебной крошкой и зеленью петрушки, полить столовой ложкой оливкового масла, посыпать черным свежемолотым перцем и тут же подавать.