Сом там

Как приготовить Сом там за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Сом тамРецепт, как приготовить Сом там - Gotovim-Edim.ru

( 4 / 5 )

Кухня: Эстонская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Пошаговые рецепты

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Зеленая папайя 300 г
Добавить в список покупок + Арахис 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Чеснок 2 зубчика
Добавить в список покупок + Пе

Сом там пошаговый рецепт

Шаг 1.

Зеленую папайю натереть на терке или тонко нарезать на мандолине. Замочить в холодной воде — папайя станет хрустящей, а лишний крахмал уйдет.
Шаг 2.

Арахис поджарить на сухой сковороде и слегка растолочь в ступке. Переложить в отдельную тарелку. Оставить немного для украшения.
Шаг 3.

Крупно нарезать фасоль. Крайние части не нужны, их лучше выбросить. Вместо тайской фасоли можно использовать обычную стручковую.В ступке растереть чили, очищенные зубчики чеснока и сушеные креветки. Не доводить до состояния пюре, в ступке должны остаться видимые кусочки. Добавить к смеси арахис, как следует перемешать.
Шаг 4.

Добавить в ступку нарезанную папайю, слегка помять ее пестиком, чтобы она впитала в себя вкус смеси.
Шаг 5.

Растопить в небольшом сотейнике пальмовый сахар с небольшим количеством воды. Снять с огня, когда сахар превратится в густую, блестящую массу.
Шаг 6.

Выжать сок из половины лайма. Добавить карамель, помидоры, фасоль, рыбный соус и сок лайма к папайе. Как следует перемешать, слегка помять пестиком. Выложить на большую тарелку, посыпать сверху арахисом.