Сом с финиками и изюмом на углях

Сом с финиками и изюмом на углях пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Развести костер или поджечь древесный уголь.

• Шаг 2.

  Рыбу выпотрошить и промыть. Натереть солью снаружи и внутри.

• Шаг 3.

  Разложить достаточное для заворачивания количество фольги на горизонтальную поверхность и плюхнуть на нее сома, кверху брюхом.

• Шаг 4.

  Очистить зубчики чеснока и раздавить их плоскостью ножа. Нарезать красный перец тонкими кольцами, предварительно избавившись от семян и плодоножки.

• Шаг 5.

  Равномерно разложить финики, изюм, чеснок и красный перец по всей длине рыбы внутри и снаружи. Внутри должна оказаться большая часть.

• Шаг 6.

  Расформировать костер и сложить из углей колыбель во всю длину сома.

• Шаг 7.

  Укутать рыбу в фольгу, положить на тлеющие угли дорсальной стороной. Через полчаса перевернуть. Следить, чтобы угли тлели, а не горели.

• Шаг 8.

  После часа томления раскрыть фольгу и проверить блюдо на готовность. Поперчить, посолить по необходимости.