Сметанный торт с ананасами

Сметанный торт с ананасами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовим бисквит. Яйца хорошо взбить не менее 5 минут, до пышной пены.

• Шаг 2.

  Не прекращая взбивать, в конце постепенно всыпать сахар 250 г.

• Шаг 3.

  Муку, какао, разрыхлитель вместе просеять.

• Шаг 4.

  Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, и аккуратно вымешивать ложкой снизу вверх.

• Шаг 5.

  Вылить тесто в форму, смазанную маслом (я использовала форму диаметром 22 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-35 минут. Проверить зубочисткой на готовность.

• Шаг 6.

  Готовый бисквит полностью остудить на решетке в течение 1-2 часов.

• Шаг 7.

  Готовим крем. Сливки взбить до плотности.

• Шаг 8.

  Добавить сахар, сметану 150 гр,взбить до однородности и полного растворения сахара.

• Шаг 9.

  Бисквит разрезать на 2 неравные части (нижняя часть должна быть высотой примерно 1-1.5 см).

• Шаг 10.

  Верхнюю часть бисквита порезать кубиками или кусочками со стороной 2-3 см. Собираем торт.

• Шаг 11.

  Нижнюю часть бисквита положить на большую тарелку.

• Шаг 12.

  Хорошо смазать корж кремом.

• Шаг 13.

  Кусочки бисквита обильно обмакивать со всех сторон в крем и выложить в один слой на корж.

• Шаг 14.

  Крайние кусочки должны лежать чуть-чуть под наклоном, чтобы формировалась горка. Крем не экономим, при формировании торта должно уйти примерно 2/3 крема. В процессе добавляем кусочки ананаса

• Шаг 15.

  Выложить последний ярус кусочков бисквита, окунутых в крем. Обмазать торт оставшимся кремом со всех сторон с помощью ложки.Примерно так.

• Шаг 16.

  Если крем стекает на тарелку, собирать его ложкой и отправлять наверх.

• Шаг 17.

  Готовим глазурь для украшения.

• Шаг 18.

  Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку, туда же положить сливочное масло.

• Шаг 19.

  Сделать водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).

• Шаг 20.

  Растопить шоколад и масло, перемешивать до гладкости.

• Шаг 21.

  Положить глазурь в кондитерский шприц (если шприца нет — положить в плотный пакетик, завязать, и отрезать маленький уголок). Сделать узор на торте (просто выливать полосы глазури на торт, проходя каждый раз через верхушку).

• Шаг 22.

  Как вариант, можно шоколад не растапливать, а просто натереть его на мелкой терке и посыпать торт.

• Шаг 23.

  Поставить торт в холодильник на 3-4 часа для полной пропитки.