Слоеные полоски с кофейным кремом

Слоеные полоски с кофейным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение 10 мин. Затем противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 15 минут.

• Шаг 2.

  Сварить или приготовить кофе в кофеварке.

• Шаг 3.

  Яичные желтки хорошо взбить с сахаром до полного его растворения. Затем перемешать с мукой, а потом постепенно добавить теплый кофе. В теплое молоко ввести полученную массу и нагревать на медленном огне до загустения.

• Шаг 4.

  В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с 2 столовыми ложками сахарной пудры до кремообразной массы. Небольшими порциями вмешать в нее остывший крем. В последнюю очередь добавить коньяк.

• Шаг 5.

  Выпеченные и охлажденные полоски разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Нижнюю половинку смазать сливочным кремом, накрыть верхней половинкой.

• Шаг 6.

  Перед подачей к столу посыпать пирожные сахарной пудрой.