Штрудель с фейхоа и маскарпоне

Штрудель с фейхоа и маскарпоне пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разморозить тесто согласно инструкции.

• Шаг 2.

  Снять с фейхоа кожуру, мягкий плод разрезать на пластинки и засыпать половиной ванильного и обычного сахара, оставить на полчаса.

• Шаг 3.

  Грубую кожицу фейхоа измельчить в блендере с маскарпоне, яичным белком и второй половиной сахара.

• Шаг 4.

  Тесто раскатать, промазать сливочным маслом и получившимся соусом (пару столовых ложек соуса оставить на потом). Слить сок и выложить засахаренные ломтики фейхоа (сок тоже оставить на потом).

• Шаг 5.

  Добавить в начинку еще немного маскарпоне и свернуть тесто в рулет. Смазать рулет сливочным маслом и яичным желтком.

• Шаг 6.

  Выпекать при температуре 180 градусов 25–30 минут.

• Шаг 7.

  Смешать остатки соуса с соком. Можно добавить немного молока или сливок.

• Шаг 8.

  За 10 минут до готовности вытащить рулет, сделать несколько неглубоких разрезов и залить соусом. Увеличить температуру до 200 градусов.

• Шаг 9.

  Перед подачей украсить, подавать теплым.