Шоколадное печенье по рецепту Феррана Адриа

Как приготовить Шоколадное печенье по рецепту Феррана Адриа за 40 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 156 ккал.

Белки: 2 грамм г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 18 грамм г.

Шоколадное печенье по рецепту Феррана Адриа пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разрезать стручок ванили вдоль и извлечь семена.
Шаг 2.

Взбить яйца, сахар и семена ванили.
Шаг 3.

На водяной бане растопить 120 грамм шоколада. Добавить сливочное масло.
Шаг 4.

Силиконовой лопаткой вмешать в шоколад яичную смесь.
Шаг 5.

Белый шоколад нарезать небольшими кусочками и вмешать в слегка остывшее тесто.
Шаг 6.

Всыпать оставшиеся ингредиенты.
Шаг 7.

Сформировать колбаску и завернуть ее в пленку.
Шаг 8.

Охладить и нарезать на диски диаметром 1 см.
Шаг 9.

Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.