Шакшука

Шакшука пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарезать кубиками болгарские перцы. Очистить от кожуры томаты.

• Шаг 2.

  Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать его до мягкости.

• Шаг 3.

  Добавить болгарские перцы и обжаривать на среднем огне минуты 3, постоянно помешивая, чтобы перец не подгорел.

• Шаг 4.

  Добавить давленный чеснок, кумин, куркуму и мелко нарезанный острый перчик, перемешать и обжаривать ещё примерно минуту.

• Шаг 5.

  После добавить томаты, посолить, помешать и тушить смесь на медленном огне ещё 5 минут.

• Шаг 6.

  Сделать в овощах ложкой2 небольшие выемки и выбить туда яйца. Белок аккуратно вмешать в смесь. Яйца посолить и поперчить. Держать смесь на среднем огне до момента, пока не схватится белок.

• Шаг 7.

  Подавать посыпав зеленью.