Салат со шпинатом, грибами, беконом, карамелизованным луком, голубым сыром и вареными яйцами

Салат со шпинатом, грибами, беконом, карамелизованным луком, голубым сыром и вареными яйцами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сварите яйца вкрутую. Слейтеи отправьте под холодную воду. Очистите и нарежьте кружками.

• Шаг 2.

  Тем временем, в хорошо разогретой сковороде обжарьте тонко нарезанный полосками бекон до румяного цвета. Переложите на тарелку, сохранив 2 столовые ложки жира.

• Шаг 3.

  В оставшемся жире обжарьте нарезанный полукольцами лук до карамелизации. Переложите на тарелку.

• Шаг 4.

  В этой же сковороде обжарьте тонко нарезанные грибы до мягкости и начала карамелизации. Переложите на тарелку.

• Шаг 5.

  В сковороду влейте уксус и дайте немного выпариться. Затем добавьте оставленные 2 столовые ложки жира, сахар, горчицу. Посолите и поперчите и снимите с огня.

• Шаг 6.

  Разложите шпинат на тарелки, сверху выложите грибы, лук, бекон и яйца. Сбрызните заправкой и посыпьте раскрошенным сыром.