Салат «Министерский» с куриной грудкой и яичными блинчиками

Салат «Министерский» с куриной грудкой и яичными блинчиками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук очистить, нарезать тонкой соломкой.

• Шаг 2.

  В холодную сковороду добавить оливковое и сливочное масло (я добавляю сливочное маслодля придания приятного привкуса и золотистого цвета луку).

• Шаг 3.

  В разогретую сковороду добавляем нарезанный лук. Обжариваем в течение 1–2 минут на сильном огне, до образования золотистого цвета.

• Шаг 4.

  Уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать лук на слабом огне до мягкости.

• Шаг 5.

  Выкладываем лук остывать в салатницу. Сковороду оставляем разогретой для яичных блинчиков.

• Шаг 6.

  Подготавливаем смесь для яичных блинчиков: 3 яйца + 3 ст.л. бульона, в котором варилась курица + соль, перец черный (по вкусу), взбиваем смесь.

• Шаг 7.

  В разогретую сковороду, порционно, вливаем яичную смесь. Выпекаем как обычные блинчики, с двух сторон до образования золотистой корочки. Получается 4–5 тонких яичных блинчиков, в зависимости от размера сковороды.

• Шаг 8.

  Каждый блинчик скручиваем в рулетик, оставляем немного остыть. Нарезаем рулетики тонкими полосочками.Добавляем к луку в салатницу.

• Шаг 9.

  Куриную грудку разбираем на волокна. Добавляем в салатницу.

• Шаг 10.

  Подготавливаем заправку для салата: по 1 ч.л. горчицы и майонеза, можно добавить немного свежемолотого черного перца, перемешать.

• Шаг 11.

  Добавляем заправку в салат, перемешиваем, отправляем в холодильник остывать.

• Шаг 12.

  При подаче, и только на охлажденный салат, крупно рубим петрушку, либо украшаем веточками.