Салат из запеченного баклажана и помидоров

Как приготовить Салат из запеченного баклажана и помидоров на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 486 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 43 г.

Углеводы: 15 г.

Салат из запеченного баклажана и помидоров пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны нарезать продолговатыми кусочками. Положить в большую форму для запекания, побрызгать оливковым маслом (5 столовых ложек), перемешать. Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать 30 минут, до мягкости, перевернув 1 раз. Достать из духовки и дать остыть.
Шаг 2.

Маленькие помидоры порезать на четвертинки. Добавить базилик и пармезан. Соединить с баклажанами.
Шаг 3.

Для приготовления заправки перемешать 3 столовые ложки оливкового масла с бальзамическим уксусом, приправить по вкусу. Заправить салат, перемешать.