Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны

Как приготовить Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 353 ккал.

Белки: 9 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 28 г.

Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны пошаговый рецепт

Шаг 1.

Белую часть стеблей порея нарезать на цилиндры одинакового (пять-семь см) размера и пересыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить десять минут.
Шаг 2.

В это время взбить венчиком в глубокой миске горчицу и лимонный сок. Потом в эту смесь надо помаленьку вливать оливковое масло, не переставая работать венчиком. В итоге нужно добиться превращения смеси в однородную тягучую массу.
Шаг 3.

Грецкие орехи потолочь в ступке и смешать — уже пользуясь не венчиком, а ложкой, — с соусом и сыром, который предварительно нужно разломать на мелкие кусочки. Поперчить, попробовать и посолить, если на ваш вкус соли, содержащейся в сыре, не хватает для солености соуса.
Шаг 4.

Из кастрюли с пореем слить воду. Переложить порей на тарелки и залить соусом.