Салат эскариоль с ветчиной прошутто

Салат эскариоль с ветчиной прошутто пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Удалите верхние жесткие листья салата. Остальные листья нашинкуйте. В кастрюле вскипятите воду, посолите и варите нашинкованный салат около 3 минут.

• Шаг 2.

  Слейте воду, сохранив ? стакана жидкости, и выложите салат в миску. В сковороде на сильном огне нагрейте 1 ст.л. масла и обжарьте тонкие ломтики прошутто.

• Шаг 3.

  Хрустящие кусочки выложите на бумажные полотенца. В этой же сковороде обжарьте мелконарезанную ветчину.

• Шаг 4.

  Влейте ? стакана жидкости от салата, готовьте 1-2 минуты, соскребая приставшие ко дну кусочки. Влейте полученную смесь в блюдо с салатом.

• Шаг 5.

  Сковороду нагрейте на сильном огне, влейте оставшееся оливковое масло, добавьте тонконарезынный чеснок и перец чили. Обжаривайте до появления характерного аромата.

• Шаг 6.

  Затем добавьте в сковороду салат вместе с ветчиной и готовьте еще 2-3 минуты.

• Шаг 7.

  Приправьте солью и перцем, полейте соком лимона, сверху выложите ломтики прошутто и подавайте на стол. Приятного аппетита!