Главная
Рецепты
Закуски
Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном

Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном

Как приготовить Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраномРецепт, как приготовить Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном - Gotovim-Edim.ru

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Замороженный зеленый горошек 235 г
Добавить в список покупок + Зеленая спаржа 175 г
Добавить в список покупок + Шафран щепотка
Добавить в список покупок + Оливковое масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Репчатый лук 1 головка
Добавить в список покупок + Рис для ризотто 440 г
Добавить в список покупок + Овощной бульон 1,5 л
Добавить в список покупок + Тертый сыр пармезан 30 г

Питательные вещества

Калорийность: 564 ккал.

Белки: 15 г.

Жиры: 13 г.

Углеводы: 100 г.

Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Выложите горошек в миску. Срежьте старые концы со спаржи и нарежьте ее кусочками по 3 см, добавьте к горошку. Залейте кипящей водой и оставьте на 3 минуты. Слейте воду. Налейте 3 столовые ложки кипящей воды в миску и добавьте шафран.
Шаг 2.

Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне 5 минут до мягкости. Добавьте рис и готовьте, помешивая, 1 минуту.
Шаг 3.

Тем временем, налейте бульон в кастрюлю, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте кипеть на маленьком огне.
Шаг 4.

Добавьте 4 столовые ложки горячего бульона в рис, перемешайте. Когда жидкость испарится, добавьте еще 4 ложки горячего бульона. Добавляйте бульон, пока рис не станет мягким, примерно 25 минут. В середине готовки добавьте шафран.
Шаг 5.

Примерно за 5 минут до готовности риса добавьте горошек и спаржу. Снимите с огня, добавьте пармезан и посолите.