Главная
Рецепты
Закуски
Ризотто с белыми грибами и петрушкой

Ризотто с белыми грибами и петрушкой

Как приготовить Ризотто с белыми грибами и петрушкой за 40 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Ризотто с белыми грибами и петрушкойРецепт, как приготовить Ризотто с белыми грибами и петрушкой - Gotovim-Edim.ru

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Рис 500 г
Добавить в список покупок + Белые грибы 350 г
Добавить в список покупок + Чеснок 2 зубчика
Добавить в список покупок + Оливковое масло 5 столовых ложек
Добавить в список покупок + Сливочное масло 50 г
Добавить в список покупок + Петрушка 1 пучок
Добавить в список покупок + Грибной бульон 1 л
Добавить в список покупок + Тертый сыр пармезан по вкусу
Добавить в список покупок + Соль по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 531 ккал.

Белки: 9 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 67 г.

Ризотто с белыми грибами и петрушкой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Грибы тщательно промыть и тонко нарезать. Чеснок мелко натереть, бросить его в сковороду с оливковым маслом, потушить с полминуты — затем добавить грибы и жарить на сильном огне. Когда грибы будут готовы, добавить соль и мелкорубленую петрушку (половину пучка).
Шаг 2.

Тем временем в другую сковороду положить кусок сливочного масла и добавить промытый рис, поджарить его до прозрачности и пока не впитается все масло. Затем постепенно, по ковшику подливать бульон, не забывая перемешивать. Важно не забывать: пока готовите рис — не давайте остыть грибам, держите их в тепле.
Шаг 3.

Когда рис будет наполовину готов, добавить грибы (1/2 порции). Затем продолжить подливать бульон. Когда рис будет готов окончательно — добавить кусок сливочного масла, тертый пармезан и оставшуюся петрушку.
Шаг 4.

Распределить по тарелкам, в центр каждой тарелки положить немного оставшихся грибов, полить соком, выделившимся при их жарении. Отдельно подать тертый пармезан.