Рагу из фасоли с яйцами

Как приготовить Рагу из фасоли с яйцами на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Рагу из фасоли с яйцамиРецепт, как приготовить Рагу из фасоли с яйцами - Gotovim-Edim.ru

( 4.2 / 5 )

Кухня: Еврейская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 3 штуки
Добавить в список покупок + Консервированный зеленый горошек 250 г
Добавить в список покупок + Сахар 1 чайная ложка
Добавить в список покупок + Помидоры 1 кг
Добавить в список покупок + Оливковое масло 4 столовые ложки
Добавить в список покупок + Репчатый лук 1,5 штуки
Добавить в список покупок + Лавровый лист 1 штука
Добавить в список покупок + Фасоль 600 г

Питательные вещества

Калорийность: 255 ккал.

Белки: 8 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 17 г.

Рагу из фасоли с яйцами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, накройте крышкой, доведите до кипения, уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Замените ее холодной водой – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте лавровый лист, одну луковицу, разрезанную пополам и варите на среднем огне 30 минут. Добавьте 250 мл холодной воды, снова доведите до кипения и варите еще 30 минут. Повторите процедуру еще дважды. Общее время приготовления – 2 ? часа.
Шаг 2.

Покрошите оставшуюся луковицу. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на среднем огне, помешивая, 10 минут, пока лук не начнет становиться коричневым. Добавьте мелко покрошенные помидоры и готовьте, помешивая и раздавливая их лопаткой еще 15 минут. Удалите сковороду с огня, дайте немного остыть и пропустите через блендер – верните получившееся пюре на сковороду, всыпьте сахар, посолите.
Шаг 3.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Обсушите фасоль, смешайте томатный соус с половиной фасоли. Посолите, если нужно. Потом выложите смесь в жаропрочную посуду, сверху всыпьте оставшийся горох, залейте все это все слегка взбитыми яйцами и пеките 10 минут, пока яйца не приготовятся. Подавайте сразу в этой же посуде.