Пряный куриный суп с чесноком

Пряный куриный суп с чесноком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками.

• Шаг 2.

  Щедро натереть куриные ножки солью и перцем. Налить оливковое масло в жаровню и разогреть, после чего отправить туда куриные ножки. Обжарить и отложить в сторону.

• Шаг 3.

  На том же масле обжарить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и специи. После вернуть курицу.

• Шаг 4.

  Добавить 10 стаканов воды и 1 столовую ложку кошерной соли. Довести до кипения.

• Шаг 5.

  Уменьшите температуру незадолго до кипения и варить до тех пор, пока курица не станет мягкой, но еще будет держаться на кости. Это займет около 1 часа.

• Шаг 6.

  Выключить огонь и убрать жир с поверхности бульона.

• Шаг 7.

  Подготовить шнитт-лук — удалить жесткие места и тщательно промыть.

• Шаг 8.

  Нарезать вдоль на длинные полосы и заправлять суп перед подачей.