Простой белый хлеб

Простой белый хлеб пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до минимальной температуры.

• Шаг 2.

  Подогрейте муку в духовке 10 минут.

• Шаг 3.

  В большую миску просейте муку, дрожжи, соль и сахар. В центре сделайте углубление и влейте теплую воду. Вымесите тесто сначала деревянной ложкой, затем руками, но необходимости добавив еще немного воды. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо вымешивайте 3 минуты до гладкого и эластичного теста.

• Шаг 4.

  Переложите тесто в чистую миску и закройте пленкой, слегка смазанной маслом с внутренней стороны. Оставьте миску при комнатной температуре примерно на 2 часа, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.

• Шаг 5.

  Затем вымесите тесто пару минут, чтобы вышел воздух, разделите на 2 равные части и слепите продолговатой формы. Сверните каждый кусок, загнув один край к центру, второй — вниз. Выложите заготовки в смазанные маслом формы (в виде буханок), сверху присыпьте мукой. Поставьте формы в смазанные маслом полиэтиленовые пакеты и оставьте на час, пока тесто не поднимется до краев форм.

• Шаг 6.

  Тем временем, разогрейте духовку до 230 градусов.

• Шаг 7.

  Выпекайте буханки на средней полке 30–40 минут, или 35–45 минут, если печете 1 большую буханку.

• Шаг 8.

  Достаньте хлеб из форм и верните в духовку еще на 5–10 минут, чтобы подрумянилась корочка. Остудите на решетке.