Пирог с вишней и черной смородиной

Пирог с вишней и черной смородиной пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сливочное масло режем на мелкие кусочки, добавляем муку (250 г) , разрыхлитель и сахар (150 г), растираем руками в крошку.

• Шаг 2.

  Примерно одну горсть крошек откладываем в емкость и убираем в холодильник.

• Шаг 3.

  Добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто. Формируем шарик, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час или морозильную камеру на 15–20 минут.

• Шаг 4.

  Ставим духовой шкаф разогреваться до 200 градусов

• Шаг 5.

  В это время подготавливаем ягоды: если они с косточками, то удаляем их.

• Шаг 6.

  Готовим заливку: взбиваем миксером 2 яйца, 150 г сахара, 50 г муки и сметану.

• Шаг 7.

  По истечении времени достаем тесто из холодильника, выкладываем его на смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму.

• Шаг 8.

  Выкладываем ягоды, а сверху - заливку, посыпаем отложенной крошкой и миндальными лепестками.

• Шаг 9.

  Отправляем в духовой шкаф на 35–40 минут. Готовый и остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

• Шаг 10.

  Приятного аппетита!