Пицца с тыквой, карамелизованным луком, горгонзолой и хрустящими жареными листьями шалфея

Пицца с тыквой, карамелизованным луком, горгонзолой и хрустящими жареными листьями шалфея пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  В миске смешайте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите на противень и запекайте до мягкости 30-40 минут.

• Шаг 3.

  В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку оливкового. Добавьте тонко нарезанный полукольцами лук и обжарьте примерно 40 минут, пока лук не начнет карамелизоваться. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте несколько минут. Переложите на тарелку.

• Шаг 4.

  В сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте листья шалфея и обжарьте 2-3 минуты до хрустящего состояния.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 260 градусов.

• Шаг 6.

  Раскатайте тесто большим кругом и переложите на противень.

• Шаг 7.

  На теста выложите слой лука, затем слой тыквы и посыпьте натертой на терке моцареллой и раскрошенной горгонзолой. Запекайте 5-10 минут до готовности. Посыпьте хрустящими листьями шалфея и подавайте.