Пицца «Четыре сезона» с ветчиной и анчоусами

Пицца «Четыре сезона» с ветчиной и анчоусами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 230 градусов вместе с камнем для выпекания пиццы или противнем.

• Шаг 2.

  Посыпьте полентой рабочую поверхность и скалку и раскатайте тесто в круг 25 см. Затем растяните тесто руками, начиная от центра, прижимая края кончиками пальцев — это не должен получиться идеальный круг, но он должен быть достаточно тонким.

• Шаг 3.

  Аккуратно выложите тесто на горячий камень. Смажьте пастой из помидоров, выложите ветчину, посыпьте кубиками моцареллы, разложите нарезанные ломтиками помидоры, нарезанные грибы, каперсы и маслины. Сверху разложите филе анчоусов крест-накрест, разложите смазанные оливковым маслом листья базилика. Сбрызните оставшимся оливковым маслом.

• Шаг 4.

  Отправьте пиццу в духовку на верхнюю полку на 10–12 минут до золотистого цвета теста. Достаньте из духовки и украсьте листьями базилика. Сразу подавайте.