Персиковый пирог из песочного теста

Персиковый пирог из песочного теста пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку разогрейте до 200 градусов.

• Шаг 2.

  Достаньте из холодильника масло — пусть пока полежит и станет мягким.

• Шаг 3.

  Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками.

• Шаг 4.

  Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.

• Шаг 5.

  Добавьте 3 столовые ложки холодной воды и, быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет литься с ложки, но и в шарик его не соберете.

• Шаг 6.

  Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой около 5 мм толщиной. На тесто, начиная от центра, выкладывайте дольки персиков. Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.