Печеночный мусс с грушами

Печеночный мусс с грушами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Печень вымыть, удалить пленку и сухожилия, нарезать на кусочки.

• Шаг 2.

  Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками.

• Шаг 3.

  В чашку положить кусочки печени, нарезанные груши, желтки.

• Шаг 4.

  Добавить сливки, приправить мускатным орехом, посолить, поперчить, измельчить в процессоре или взбить блендером, чтобы смесь стала однородной.

• Шаг 5.

  Добавить 50 грамм коньяка ,все хорошо перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

• Шаг 6.

  Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40–50 минут, чтобы поверхность подрумянилась и серединка не была сырой, запекать примерно час.

• Шаг 7.

  Охладить, нарезать на куски.

• Шаг 8.

  Подавать со свежими овощами.