Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов

Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.

• Шаг 2.

  Спагетти отварить в чуть подсоленной воде до состояния аль денте.

• Шаг 3.

  Слить до капли воду и в кастрюле смешать макароны со свежеприготовленным песто.

• Шаг 4.

  Выложить полученную смесь на тарелки, украсить листком зеленого базилика.

• Шаг 5.

  Подавать со свеженатертым пекорино.