Паста с лесными грибами

Паста с лесными грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Поставить вариться пасту. Посолить воду.

• Шаг 2.

  В это время мелко порубить чеснок. Грибы почистить, замочить в воде, слить, снова замочить и снова слить, обсушить и крупно нарезать. Не держите грибы долго в воде — они легко впитывают воду, а лишняя влага совсем не нужна.

• Шаг 3.

  Разогреть сквородку, закинуть туда чеснок и грибы и хорошо обжарить.

• Шаг 4.

  Оборвать листики тимьяна и посыпать грибы. Петрушку порубить. Когда грибы станут золотистым, влить вино, уменьшить огонь и подождать несколько минут, когда оно выпарится.

• Шаг 5.

  Потом добавить сливки. Проверить пасту, чтобы она была аль денте, откинуть на дуршлаг, оставив немного воды. Грибы со сливками превратятся в густой соус и стоит немного разбавить его водой от варки.

• Шаг 6.

  Закинуть пасту в соус и как следует перемешать.

• Шаг 7.

  Снять с огня, посыпать петрушкой и потереть пармезан.

• Шаг 8.

  Выложить на тарелку, добавить несколько капель трюфельного масла, еще немного пармезана — и очень вкусно!