Паста аматричана (Rigatoni all'Amatriciana)

Как приготовить Паста аматричана (Rigatoni all'Amatriciana) за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 338 ккал.

Белки: 12 г.

Жиры: 22 г.

Углеводы: 20 г.

Паста аматричана (Rigatoni all'Amatriciana) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Вскипятите воду и сварите пасту ригатони в подсоленной воде.
Шаг 2.

Пока готовится паста, займитесь соусом. Пятьдесят граммов свиных щечек — гуанчале — положите на разогретую сковороду и жарьте несколько минут. Добавьте томатный соус, предварительно слив излишки жира со сковороды.
Шаг 3.

Затем положите на сковородку лук, чеснок и перец чили. Затем добавьте вино и сыр. Через несколько минут можно вытащить свиную щечку и перец. Несколько минут держите соус на огне, перемешивая.
Шаг 4.

Смешайте соус с готовой пастой и подавайте, украсив блюда оставшейся щечкой и тертым сыром пекорино.