Пасха с финиками

Пасха с финиками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разрезаем финики на 4 части и поливаем их соком двух лимонов, оставляем пропитаться.

• Шаг 2.

  Творог (1 кг) протираем в блендере.

• Шаг 3.

  Можно приготовить творог самим: для приготовления 1 кг творога необходимо примерно 8 л. прокисшего молока, которое необходимо довести в кастрюле до кипения и кипятить 5–10 минут. Затем процедить через марлю (или сито), хорошо отжать. Кладем готовый творог в тарелку и даем остыть.

• Шаг 4.

  Добавляемв творог 1 стакан сахара, 400 г размягченного сливочного масла, 6 желтков, финики в лимонном соке. Все перемешиваем.

• Шаг 5.

  Берем форму для Пасхи (если нет специальной формы для Пасхи, можно взять дуршлаг или цветочный горшок с отверстиями на дне), выстилаем ее влажной марлей в 2 слоя, перекладываем в нее творожное тесто, закрываем верх краями марли. Форму ставим на кастрюлю, в которую будет стекать жидкость,кладем сверху груз, и ставим все в холодильник на сутки.