Пармиджано из баклажанов

Как приготовить Пармиджано из баклажанов за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 464 ккал.

Белки: 17 г.

Жиры: 41 г.

Углеводы: 9 г.

Пармиджано из баклажанов пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны помыть, порезать кружочками. Кружки должны быть средней толщины. Посыпать солью с двух сторон и оставить на 15 минут. Затем удалить лишнюю соль салфеткой.
Шаг 2.

Обжарить баклажаны на оливковом масле. В тарелку, куда будете выкладывать баклажаны, лучше положить бумажное полотенце в несколько слоев, чтобы оно впитало излишек масла. Выложить баклажаны в тарелку.
Шаг 3.

Порезать моцареллу тонкими ломтиками. Измельчить базилик.
Шаг 4.

Разогреть духовку до 220 градусов. Противень выстелить пергаментом, на него положить ломтик баклажана, затем — ломтик моцареллы, томаты, базилик, пармезан. Сверху — баклажан и пармезан. Продолжать также выкладывать слой за слоем, пока не закончатся баклажаны.
Шаг 5.

Запекать от 5 до 10 минут. Подавать, присыпав пармезаном и базиликом.