Пармантье из мяса и картофеля

Пармантье из мяса и картофеля пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Заранее сварите мясо. Понадобится 400 грамм.

• Шаг 2.

  В большой сковороде на среднем огне разогретьполовину сливочного масла, добавить нарезанный полукольцами лук, сахар и соль по вкусу. Обжаривать, помешивая, до золотистости лука

• Шаг 3.

  Добавить измельченное мясо и тушить, помешивая, 2-3 минуты, пока мясо не прогреется

• Шаг 4.

  Добавить бульон и горчицу, довети до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить мясо с луком почти до полного испарения жидкости

• Шаг 5.

  Тем временем картофель отварить до готовности в большом количестве воды. Отцедить и хорошо растолочь толкушкой

• Шаг 6.

  Молоко довести до кипения. К картофелю добавить молоко, вторую половину масла и яйцо. Всё хорошо перемешать до однородности. Добавить 2/3 количества сыра и ещё раз перемешать

• Шаг 7.

  На дно небольшой глубокой жаропрочной формы выложить мясо с луком, сверху выложить картофель и посыпать оставшимся сыром

• Шаг 8.

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 30-40 минут. Поверхность запеканки должна хорошо подрумяниться