Палтус с картофельным гратеном

Как приготовить Палтус с картофельным гратеном за 20 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 832 ккал.

Белки: 34 г.

Жиры: 54 г.

Углеводы: 49 г.

Палтус с картофельным гратеном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Для соуса лук и сельдерей обжарить. Добавить белое вино, выпарить наполовину и залить белый бульон. Доваривать до 1/3. Добавить сливки, процедить через сито и варить до загустения.
Шаг 2.

Рыбу натереть морской солью, обмакнуть в муке, остатки сбить с рыбы. Обжарить до готовности на оливковом масле.
Шаг 3.

Для гратена нарезать картофель кружками, разложить веером на пергаментной бумаге. Посолить. Натереть чесноком. Полить сливками и обложить натертым сыром пармезан. Запекать до образования корочки в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Шаг 4.

Сервировать рыбу и гратен, полив соусом. Подавать к столу.