Овощной суп-пюре с курицей и цветной капустой

Как приготовить Овощной суп-пюре с курицей и цветной капустой за 60 мин. на 5 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 256 ккал.

Белки: 7 г.

Жиры: 21 г.

Углеводы: 9 г.

Овощной суп-пюре с курицей и цветной капустой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Овощи помыть, нарезать произвольными кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить нарезанные овощи.
Шаг 2.

Из бульона достать кусочки курицы, разобрать на небольшие порции. Куриный бульон довести до кипения. Залить обжаренные овощи, но так, чтобы жидкость едва их покрывала. Оставшийся бульон отставить в сторону. Овощи тушить на медленном огне под закрытой крышкой 10–15 минут, до готовности.
Шаг 3.

С помощью блендера превратить содержимое в овощное пюре. Добавить оставшийся бульон, кусочки вареной курицы и довести до кипения.
Шаг 4.

В суп-пюре добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.
Шаг 5.

Овощной суп-пюре подавать со свежей зеленью.