Овощной бульон с омлетом, овощами и имбирем

Овощной бульон с омлетом, овощами и имбирем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Залить грибы шиитаке кипящей водой и оставить на 20 минут. Затем тщательно промыть и удалить ножки.

• Шаг 2.

  Смешать воду с соевым соусом и мирином, добавить соль и сахар и довести до кипения.Опустить в бульон грибы.

• Шаг 3.

  Нашинковать морковь, сельдерей и лук, обжарить на сливочном масле и добавить к грибам. Варить 10 минут.

• Шаг 4.

  Промыть сахарный горох и отварить в подсоленной воде.

• Шаг 5.

  Перемешать горох с измельченным имбирем.

• Шаг 6.

  Для приготовления омлета смешать яйца с сахаром, солью, соевым соусом и саке. Поджарить яичную массу на слабом огне. Готовый омлет охладить, свернуть трубочкой и порезать кусочками.

• Шаг 7.

  Отдельно отварить рис и промыть.

• Шаг 8.

  В готовый бульон добавить рис, омлет и имбирно-гороховую массу.

• Шаг 9.

  Посыпать рубленой зеленью.