Оладушки овощные в духовке

Оладушки овощные в духовке пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Включить духовку на 200 градусов и разогреть хорошо (я пеку оладьи на турбо/конвекции).

• Шаг 2.

  Кабачки, если молодые — не чистить, если пожилые — почистить и натереть или на крупной терке, или комбайном на мелкой, как для корейской моркови.

• Шаг 3.

  Картофель (я беру средний розовый и не чищу — более хрустящим получается) — натереть так же.

• Шаг 4.

  Лук мелко нарезать или натереть комбайном — я все на комбайне тру в целях экономии времени.

• Шаг 5.

  Все сложить в миску и хорошо отжать руками мужа. Сок я обычно не сливаю, а выливаю в маленькие мешочки и отправляю в морозилку — добавляется в любые супы и жаркое.

• Шаг 6.

  В отжатую смесь добавить яйца, зелень, чеснок мелко, муку — я, лично, вместо муки добавляю крупные панировочные сухари из чиабатты (делаю сама). Посолить, поперчить.

• Шаг 7.

  Смесь хорошо размешать и, формируя небольшие плоские оладушки, выложить на смазанный (хорошо!) маслом пергамент или просто на противень. Жарить до появления золотистой корочки. У меня на конвекции это занимает минут 25.

• Шаг 8.

  Подавать со сметаной/острым соусом/нежирным творожным кремом.