Новогодний куриный паштет с арманьяком

Новогодний куриный паштет с арманьяком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и дайте расплавиться. Выложите половину куриной печени и обжарьте примерно 3 минуты, чтобы печень прожарилась, но осталась розовой внутри. Переложите на тарелку и повторите с оставшейся печенью.

• Шаг 2.

  В блендере измельчите печень до однородного состояния. Добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и сливки — снова взбейте. Посолите и поперчите и добавьте арманьяк.

• Шаг 3.

  Переложите паштет в 8 небольших форм, закройте пленкой и охладите.

• Шаг 4.

  Перед подачей снимите пленку и украсьте паштет сушеной клюквой и лавровыми листьями. Подавайте с горячими тостами.