Норвежский коричневый сыр «Брюност»

Как приготовить Норвежский коричневый сыр «Брюност» за 120 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 595 ккал.

Белки: 19 г.

Жиры: 28 грамм г.

Углеводы: 62 г.

Норвежский коричневый сыр «Брюност» пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нужна домашняя сыворотка от только что приготовленного или творога. Не следует брать старую сыворотку, иначе сыр получится кислым. Сыворотку уварить с 1,5 литров до 0,5 (около часа). Периодически проходим по дну деревянной лопаткой, чтоб сыворотка не пригорела.
Шаг 2.

Влить сливки. В идеале требуются деревенские сливки, если нет — то сливки жирностью 35%
Шаг 3.

Уварить до полного сгущения массы, и измельчить толкушкой возможные комки.
Шаг 4.

Переложить в маленькую сковороду. Когда паста будет собираться в комок — уложить в форму (желательного силиконовую) на ночь.