Ньокки по‑соррентийски

Как приготовить Ньокки по‑соррентийски за 90 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 449 ккал.

Белки: 19 г.

Жиры: 22 г.

Углеводы: 50 г.

Ньокки по‑соррентийски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Отварить картофель в мундире и очистить его, пока горячий.
Шаг 2.

Измельчить картофель, добавить муку, яйца и замесить тесто. Готовому тесту придать форму шара и дать «отдохнуть» один час.
Шаг 3.

Нарезать тесто на небольшие порции и раскатать их в колбаски диаметром около 1,5 см. Нарезать колбаски кусочками толщиной в 1 см. Каждый из кусочков слегка приплюснуть пальцем по линии среза и придать вилкой форму ракушки.
Шаг 4.

Бросить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут, после того, как они всплывут.
Шаг 5.

В сотейник налить томатный соус «Наполи», добавить соль, перец, оливковое масло, листики базилика и тушить 1–2 минуты.
Шаг 6.

Выложить в блюдо для запекания, посыпать моцареллой и пармезаном. Запечь в духовке до золотистой корочки.