Мясные тефтели-ежики

Мясные тефтели-ежики пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рис отварите до полуготовности (как итальянскую пасту — аль денте).

• Шаг 2.

  Смешайте фарш, рис, нарезанный лук, посолите.

• Шаг 3.

  Скатайте из получившейся массы шарики диаметром примерно 4–5 см.

• Шаг 4.

  Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте в нем измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанные консервированные помидоры вместе с соком и веточку тимьяна.

• Шаг 5.

  Доведите до кипения и плотно уложите в сковороду мясные шарики. Накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте тушиться около 15 минут.

• Шаг 6.

  Если жидкость быстро выкипит, добавьте немного воды или томатного сока. Когда тефтельки приготовятся, рисинки начнут вылезать из них как иголки. Подавать с томатным соусом, в котором они тушились.