Мясные шарики (Alla Norma)

Как приготовить Мясные шарики (Alla Norma) за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Мясные шарики (Alla Norma)Рецепт, как приготовить Мясные шарики (Alla Norma) - Gotovim-Edim.ru

( 4.2 / 5 )

Кухня: Грузинская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Петрушка ½ пучка
Добавить в список покупок + Говяжий фарш 400 г
Добавить в список покупок + Оливковое масло 4 столовые ложки
Добавить в список покупок + Кукурузн

Питательные вещества

Калорийность: 989 ккал.

Белки: 24 г.

Жиры: 83 г.

Углеводы: 34 г.

Мясные шарики (Alla Norma) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажан режим кубиками по 1 см. Солим. Отставляем на 15 минут.
Шаг 2.

Зелень петрушки вместе со стеблями мелко режем и смешиваем с фаршем. Делим на 20 кусочков. Скатываем мясные шарики. Ставим в холодильник.
Шаг 3.

Баклажан отжимаем от соленой жидкости и тушим с двумя столовыми ложками оливкового масла 10 минут на среднем огне.
Шаг 4.

Зубчик чеснока давим на прессе. Смешиваем с соусом чили и уксусом. Вместе с помидорами добавляем к баклажанам и тушим 10 минут на среднем огне.
Шаг 5.

Готовим кукурузную кашу. Стакан воды довести до кипения и помешивая всыпать кукурузную крупу. Уменьшить огонь практически до минимума и варить под крышкой 15 минут. Добавить еще один стакан горячей воды, посолить, довести до кипения и оставить на 20 минут на минимальном огне. В готовую кашу добавить сливочное масло и перемешать.
Шаг 6.

Обжарить мясные шарики в двух столовых ложках оливкового масла 10 минут на сильном огне, переворачивая.
Шаг 7.

Кашу распределить на блюде. Посыпать половиной пармезана. В центр выложить баклажаны, сверху баклажан — мясные шарики. Посыпать оставшимся пармезаном.