Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом

Как приготовить Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 330 ккал.

Белки: 11 грамм г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 31 г.

Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и специи. Готовьте 10 минут до мягкости лука.
Шаг 2.

Добавьте вермут и готовьте до его выпаривания.
Шаг 3.

Добавьте тонко нарезанную морковь, посолите и поперчите.
Шаг 4.

Добавьте бульон и апельсиновый сок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости моркови.
Шаг 5.

Слегка охладите и измельчите порциями в блендере до однородного состояния.
Шаг 6.

Подавайте, сбрызнув сливками и украсив листьями кориандра.