Медовые пряники со специями

Медовые пряники со специями пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать.

• Шаг 2.

  Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.

• Шаг 3.

  Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.

• Шаг 4.

  Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.

• Шаг 5.

  Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.

• Шаг 6.

  Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.

• Шаг 7.

  Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.