Лаймовый пирог со сгущенкой (Key lime pie)

Лаймовый пирог со сгущенкой (Key lime pie) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для приготовления теста: порубить холодное масло и просеять муку, посыпав ее щепоткой соли. Рубите тесто до получения крошки.

• Шаг 2.

  Сделайте из теста «колодец», добавьте в центр 5 столовых ложек ледяной воды и быстро замесите тесто.

• Шаг 3.

  Тесто раскатывайте скалкой кругом и уложите в форму. Его требуется предварительно наколоть и испечь с грузом (я использую обычно фасоль) 15 минут, а потом без груза подсушить еще минут 5–10.

• Шаг 4.

  Для заливки: cок двух лаймов смешайте с двумя яйцами, добавьте сгущенку и размешайте. Получится желеобразная масса.

• Шаг 5.

  Вылейте ее на горячий корж и пеките 20 минут при 160 градусах. Остудите, посыпьте сахарной пудрой или украсьте.