Кюр (запеченный в земле барашек)

Как приготовить Кюр (запеченный в земле барашек) за 600 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Кюр (запеченный в земле барашек) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Приготавливался он следующим образом: баранью тушу и курдюк разрезали на куски. Всю эту массу с добавлением приправ вкладывали в хорошо очищенный от пленки и тщательно промытый рубец овцы и завязывали.
Шаг 2.

В вырытой яме разводили костер.
Шаг 3.

Затем, в образовавшуюся золу, клали наполненный мясом рубец, засыпали слоем земли и на ней разводили огонь. Мясо под воздействием этого жара тушилось в собственном соку без доступа воздуха.