Курица со спаржей в индийских специях

Курица со спаржей в индийских специях пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и поджарьте семена фенхеля и кумина 2 минуты до появления аромата. Затем измельчите в ступке или в кофемолке.

• Шаг 2.

  В миску положите нарезанное небольшими кусочками куриное филе, добавьте 1,5 чайные ложки измельченных специй и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Разогрейте ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте курицу до золотистого цвета 3–4 минуты. Переложите на тарелку.

• Шаг 3.

  Верните сковороду на средний огонь и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, мелко нарезанный чили (удалив семена) и имбирь. Обжарьте 2–3 минуты до мягкости. Добавьте нарезанную кусочками спаржу, посыпьте оставшимися специями и обжарьте, помешивая, 2–3 минуты.

• Шаг 4.

  Добавьте кокосовое молоко и оставшуюся соль. Готовьте еще 2 минуты.

• Шаг 5.

  Верните курицу с выделившимися соками в сковороду и готовьте еще 2 минуты.

• Шаг 6.

  Подавайте, посыпав кинзой.