Курица со шпинатом и брынзой

Курица со шпинатом и брынзой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриное филе как следует промыть, отрезать ненужные части (сухожилия, остатки костей).

• Шаг 2.

  Отбить филе молотком или тупой стороной ножа (кто на что горазд), отбивать нужно сильно, чтоб кусочки получились тонкими, так как в духовке мы не будем иметь возможности переворачивать наш будущий ужин.

• Шаг 3.

  Пока Вы отбиваете несчастную курицу, можно было бы включить разогреваться духовку (180 град.).

• Шаг 4.

  А также разморозить шпинат (если Вы не купили свежий). Я это сделал за пару минут в микроволновке.

• Шаг 5.

  Если Вы уже отбили курицу, то пора бы достать противень, смазать его слегка маслом (или же не смазывать, а просто проложить фольгой), и положить тонко расплющенные грудки.

• Шаг 6.

  Пока противень ждет своей очереди, а духовка греется, можно начать делать брынзо-шпинатный крем.

• Шаг 7.

  Нужное количество брынзы (100-150 гр.) выложить в относительно глубокую плошку, залить парой-тройкой столовых ложек растительного масла и начать неистово взбивать. Я делал это вилкой. Взбивать нужно, пока вся масса не превратится в нечто, похожее по консистенции на густую сметану. Если этого сделать никак не получается (брынза все еще в виде комочков), то добавьте побольше масла и продолжайте месить-взбивать. Солить я крем не решился, поскольку брынза и так соленая, но Вы можете и попробовать.

• Шаг 8.

  Вы успешно взбили брынзу, сделали ее кремообразной, теперь пора добавлять шпинат. Здесь без особых премудростей — добавить и перемешать.

• Шаг 9.

  Теперь можно посолить и поперчить мясо, которое ждет своего часа на противне. Или же можно было это сделать несколько раньше.

• Шаг 10.

  Завершающий этап приготовления. Намазываем брынзо-шпинатный крем на отбивные слоем примерно в 2 мм.

• Шаг 11.

  Ставим всю эту красоту в духовку примерно минут на 40.