Курабье в шоколадной глазури

Курабье в шоколадной глазури пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 200 градусов. Масло достать заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

• Шаг 2.

  Взбить масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить муку и тщательно вымешать.

• Шаг 3.

  Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Аккуратно выложить в тесто и перемешать, не позволяя белкам осесть.

• Шаг 4.

  Выложить тесто в кондитерский мешок (удобнее сначала выложить тесто в обычный пластиковый пакет, отрезать уголок и вставить в мешок).

• Шаг 5.

  Противень застелить бумагой для выпечки и выдавить «розочки» курабье.

• Шаг 6.

  Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут. Достать печенье и остудить на блюде.

• Шаг 7.

  Часть курабье покрыть глазурью: на водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколадные чипсыи вмешать сливочное масло, окунать печенье в глазурь и выкладывать на решетку для застывания.

• Шаг 8.

  Оба вида охлажденного курабье выложить на блюдо. Подавать с горячим молоком.