Крем-суп из зеленого горошка и салата айсберг

Крем-суп из зеленого горошка и салата айсберг пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистить лук и чеснок. Нарезать.

• Шаг 2.

  Листья салата и зелень петрушки вымыть и порубить.

• Шаг 3.

  В кастрюле разогреть масло, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

• Шаг 4.

  Добавить салат, перемешать и еще обжарить около 4 минут.

• Шаг 5.

  Высыпать горошек.

• Шаг 6.

  Добавить чеснок, петрушку и все перемешать.

• Шаг 7.

  Влить горячий овощной бульон, чтобы он едва покрывал овощи. Довести до кипения и варить 20 минут.

• Шаг 8.

  Пюрировать овощи при помощи блендера ( часть бульона можно отлить, чтобы регулировать густоту супа и при необходимости доливать). Приправить по вкусу солью и перцем. В суп влить сливки и немного прогреть.

• Шаг 9.

  К крем-супу можно подать обжаренные гренки, натертые чесноком.