Крем-суп из тыквы со сливками и беконом

Крем-суп из тыквы со сливками и беконом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистите тыкву от кожуры и семян внутри. Нарежьте ее на небольшие кусочки (3–4 см), обдайте оливковым маслом и поставьте на 15–20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

• Шаг 2.

  Мелко нарубите зубчик чеснока и обжарьте его в сливочном масле в той посуде, в которой будет наш суп.

• Шаг 3.

  Достаньте тыкву из духовки и добавьте ее в компанию к чесноку. Залейте бульоном (на свой вкус, мясным, куриным или овощным, можно заменить и молоком) и при помощи ручного блендера превратите все содержимое кастрюли в кремо-образную массу и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте столовую ложку сушеных томатов. Оставьте это томится на минимальном огне.

• Шаг 4.

  Обжарьте на сковороде нарубленный лук до слегка зажаренного состояния. Добавьте в суп.

• Шаг 5.

  В глубоком стакане взбейте сливки блендером или миксером, пока они не наполнятся воздухом и не поднимутся.

• Шаг 6.

  Обжарьте нарезанные кусочками тонкие пласты копченого бекона до хрустящего состояния.

• Шаг 7.

  В глубокую тарелку налейте тыквенный крем-суп. Сверху влейте пару столовых ложек взбитых сливок, уложите хрустящего бекона и украсьте нарубленной зеленью. Для компании можно зажарить пару кусочков багета на сковороде где жарился бекон.